水果不僅能提供人體所需的營養、水分及增加飽足感，也是排毒非常重要的物質。但許多水果因為含糖量偏高，攝取過多反而對想減重的民眾造成反效果。
蘋果 Apple
美國愛荷華大學研究發現，蘋果皮中富含熊果素，能有效增加肌肉、促進代謝、抑制食慾、刺激瘦體素 (Leptin) 的分泌。蘋果高纖，能有效調理腸胃、降低膽固醇、抗氧化、提升免疫力、活化內臟、降低水腫。但是蘋果含糖量偏高、蛋白質含量少，想實施三日蘋果減重的人一天攝取量不宜超過三顆，且需要搭配大量的水以及其他富含蛋白質的蔬果，才能防止肌肉減少而導致基礎代謝律降低。
藍莓 Blueberry
根據美國德州女子大學 (Texas Woman's University) 的研究，藍莓擁有豐富的纖維素以及天然植物多酚 (Polyphenols)，可減少近3/4的脂肪生成，是對抗脂肪細胞的最佳利器。含糖量低藍莓除了能加速脂肪燃燒，其他好處包括改善便秘、提升免疫力、抗氧化、維護視力、增進腦力、降低膽固醇。其他研究甚至指出藍莓有助於對抗心臟方面的疾病以及預防糖尿病。
酪梨 Avocado
許多減肥中的人對酪梨這種脂肪含量高的水果避之唯恐不及，但是酪梨中含有的脂肪大部分是健康的不飽和脂肪酸 (Monounsaturated Fat)，有效加速新陳代謝。美國威斯康辛大學 (University of Wisconsin) 研究指出，女性運動前若食用此不飽和脂肪，透過激烈與和緩運動可比平常分別多消耗50%及39%的脂肪，休息後更可多消耗34%脂肪。任職於加州大學Riverside分校的教授Applegate更指出，經常吃酪梨的人，腰部通常較纖細、BMI值也較低。此外，不含膽固醇的酪梨營養豐富，對於抗發炎、抗老、抗UVA、滋潤皮膚與頭髮、預防癌症及心臟疾病、降低膽固醇、降血壓 等，皆非常有幫助。
巴西莓 Acai
巴西莓與酪梨一樣，含有大量的不飽和脂肪酸能促進代謝、淨化消化系統。其豐富的膳食纖維及氨基酸，不僅能有效抑制食慾、促進腸道蠕動，也有強大的細胞修護能力能幫助肌肉的增強。巴西莓抗氧化能力是藍莓的5倍，為食物界翹楚。對擁有乳糖不適症的患者來說，巴西莓也是一個極佳的鈣質來源。
火龍果 Dragon Fruit
火龍果屬高纖維、低熱量的水果，其中含有非常豐富的水溶性膳食纖維，對於預防便秘、胃腸保健、降低膽固醇與血糖皆有相當的功效。火龍果含有大量的花青素，不僅對於抗氧有極大的幫助，更能抑制腦細胞病變可能引發的疾病。與一般蔬果不同的是，火龍果富含植物性蛋白質，可將身體中的毒素透過排泄排除。
芭樂 Guava
芭樂熱量低且富含膳食纖維極蛋白質，能夠增加飽足感、促進代謝、漸少脂肪囤積、調理生理機能、幫助消化及排便。芭樂鉀含量比香蕉高出63%，維生素C含量更是比柑橘高出八倍，能夠有效美白、抗氧、促進膠原蛋白形成、降低中風極心臟疾病的風險。此外，芭樂俱有排氣、淨化血液、降低水腫等功效，可以說是減肥聖品，若是與籽一齊食用，效果更佳。疾病方便，芭樂有助於預防癌症、提高視力、控制甲狀腺 等等。 但值得注意的是，芭樂不宜久放，因為過熟的芭樂不易被消化，反而會造成反效果。
櫻桃 Cherry
櫻桃營養豐富，可養顏美容、預防感冒、幫助消炎。其膳食纖維有助於腸胃蠕動，花青素更能抗氧化、促進血液循環，有效預防膠原蛋白的破壞且有助於利尿排毒。但櫻桃體積小且含糖量偏高，不宜攝取過多。且值得一提的是，櫻桃與堅果類食物不宜同時攝取，因為鐵質可能妨礙維生素E的吸收，提高靜脈曲張及淤血的風險。
奇異果 Kiwi
奇異果熱量極低，營養密度堪稱水果之最。奇異果含有豐富的葉酸、維生素C、維生素E，能幫助排便、降低膽固醇、抗氧化、抗發炎。其高鉀低鈉的特性更有助於血壓的調節以及心臟保健。奇異果特有的酵素，能幫助脂肪的分解，藉由可溶性膳食纖維的幫助，有效減少脂肪囤積、有利於排毒。此外，奇異果對於牙齦與骨質保健、傷口癒合皆有幫助。且若去毛帶皮起食用，效果更好。
葡萄柚
葡萄柚不僅低脂、無鈉，膳食纖維含量約為一般水果的兩倍、燕麥的三倍，有效促進胃腸蠕動。具有獨特果膠的葡萄柚鉀及葉酸含量高，搭配上豐富的維生素C，有助於抗氧化、降低膽固醇、消除疲勞。疾病方面，對於胃癌及胰臟癌皆有相當的成效。
小番茄
番茄水分及纖維質含量高，為增加飽足感較佳的選擇。其中含有不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇、血糖、三酸甘油脂，且促進新陳代謝能力。茄紅素 (Lycopene) 能幫助免疫力的提高並減少癌症、腦部病變、與其他慢性病的發生。生食番茄可攝取到較多維生素C，熟食則能提高茄紅素的分泌。但番茄為涼性水果，不宜空腹及晚間食用，且攝取過多可能引起腹瀉。
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中央研究院建議，一般水果攝取量為每日2份，而一份的水果約等於一碗或一個拳頭大小。
建議攝取量(一份)
小型水果 (約棒球大小) 1個 桃子、奇異果、火龍果中型水果 (約壘球大小) 1/2個 芭樂、香瓜、柚子
大型水果 (約躲避球大小) 1/6個 木瓜、哈密瓜
以上述10種水果為例，一份的份量各約為...
1顆蘋果
半杯藍莓
1個酪梨
半杯巴西莓
1顆火龍果
半個芭樂
8顆櫻桃
1顆奇異果
半個葡萄柚
23顆小番茄
Sources: Academia Sinica, Curves, China Times, Digital Journal, Epoch TImes, Food Care, How Stuff Works, Iowa Now, Organic Facts, Science Daily, Slimel, The Perricone Weight-Loss Diet, The Times of India, Top 1 Health, Yahoo! News, XYWY,
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